山田昌治先生(非常勤講師、元 先進工学部教授)がアルファ電子株式会社(代表取締役社長：樽川千香子、所在地：福島県岩瀬郡天栄村)と共同開発した米粉麺が、第29回東北ニュービジネス大賞 奨励賞を受賞しました。動物性原材料、化学調味料などを含まない体にやさしい無添加食品で、白米麺と玄米麺の2種類あります。米粉とでんぷんだけで作られたグルテンフリーの麺で、もっちりとした歯ごたえのある食感を実現し、ふるさと納税の返礼品などで販売が好調です。

東北地域において新規事業に挑戦する企業・団体ならびに起業家の革新的な商品・サービスに対して、当該事業や経営者の優秀性等を総合的に評価、優秀者に対して表彰を行なうことにより、ニュービジネスの事業成長を側面から支援し、ニュービジネスの振興、地域内産業の活性化に資することを目的としています。